keurmerkjansen.nl

eten & drinken - wonen - kids - DIY

Recept: Mini banketstaaf (koemelkvrij, lactosevrij, glutenvrij)

Een van de eerste “succesvolle” blogs die ik schreef was die met het recept van een glutenvrije en melkvrije banketstaaf. Ik deelde het recept en eenvoudige video op FB en binnen een korte tijd was deze meer dan tienduizend keer bekeken.

Zelf bak ik 2 of 3 keer per jaar deze banketstaaf. Met Sinterklaas, soms met Kerst en met Pasen. Gisteren bedacht ik me echter pas dat de intocht al was en ik écht banketstaaf wilde. Ik had alleen geen Schär bladerdeeg in de vriezer, wél die van Consenza. En wat blijkt. Hiermee maak je super leuke mini banketstaafjes, die eerlijk gezegd nog lekkerder zijn dan de grote met het bladerdeeg van Schär…

Lees verder

Kerstdip! (koemelkvrij, lactosevrij & glutenvrij)

Verstopt tussen het gewone assortiment van Lidl viel mijn oog op deze, te leuke, kerstversiering voor cake, koekjes en ijs. Hoewel ik eigenlijk altijd vasthoud aan mijn principe om voor 5 december niets aan kerst te doen of te kopen, kon ik deze niet laten liggen. Waarschijnlijk is het een tijdelijk assortiment en is het net voor kerst niet meer verkrijgbaar.

Lees verder

Hoe je een Genius cupcake écht lekker maakt (koemelkvrij, lactosevrij & glutenvrij)

Glutenvrije en melkvrije kant en klare chocolade cupcakeVeel van de mensen die van zoetigheid houden en glutenvrij (en/of melkvrij) moeten eten zullen het een keer geproefd hebben, de chocolade cupcakes van Genius. Wat mij betreft een heerlijke cake maar wel met een te zoete en te dikke “botercreme” laag erop. Sinds kort heb ik echter een manier gevonden om van deze cupcake in een handomdraai een heus gebakje te maken.

Lees verder

Recept: Appeltaart-cake (koemelkvrij, lactosevrij & glutenvrij)

Appeltaart-cake koemelkvrij en glutenvrijIn onze familie is een versgebakken appeltaart toch wel de meest favoriete taart. Toen ik op een gegeven moment beloofd had om iets te maken, maar écht geen zin had om deeg te maken, een springvorm te bekleden én heel veel appels te schillen, bedacht ik deze appeltaart-cake.

Bij de meeste appelcakes die ik ken wordt er ofwel alleen appel gebruikt en geen rozijnen, wordt de appel door de cake gemengd óf wordt de appel er bovenop gelegd waardoor je cake met gedroogde appel krijgt en deze erin zakt.

Bij deze cake is de bovenkant eigenlijk hetzelfde als dat van appeltaart en daaronder een luchtige cake. Simpelweg omdat het “op de kop” bakt.

Lees verder voor de ingredienten en werkwijze:

Lees verder

Mijn Instagram challenge

Instagram… ik heb er een haat/liefde verhouding mee. En niet eens omdatd IG stories de hele tijd vastloopt als ik iets bewegends wil toevoegen. En ook niet omdat mijn feed niet zo mooi is als bij veel andere Instagrammers. Eigenlijk vooral omdat ik me er zó oncomfortabel bij voel. Want wie wil er nou weten wat ik ontbijt, waar ik ga eten of dat ik echt hoognodig moet opruimen in huis…

Lees verder

Waarom mijn kind wél mag vloggen

Kinderen, YouTube en vloggen. Dat zijn de ingrediënten voor menig discussie en meningsverschillen. Eigenlijk zie en hoor ik vooral artikelen, blogs en verhalen over waarom een kind níet op social media of Youtube te zien zou mogen zijn.  Ik denk echter dat het ook heel positief kan zijn.

In een eerdere blog schreef ik al waarom ik het niet zo begrijp waarom een foto op social media of een website zo’n probleem is. Maar ik ga een stapje verder. Want mijn dochter (van 7) wil ook graag vlogs maken. En dan niet alleen maken, maar ook online zetten. Net zoals de “YouTubers” waar ze zelf naar kijkt. Het valt me op dat wij een van de weinige ouders zijn die dit ok vinden.

Lees verder

Havermout-pepernoot-appelcrumble zonder oven (koemelkvrij, lactosevrij & glutenvrij)

Appelcrumble met havermout en pepernootSoms wil je gewoon “ineens” iets lekkers bij de koffie. En dan geen biscuitje of speculaasje, maar écht iets lekkers. Natuurlijk heb je dit niet altijd in huis, maar met al onze intoleranties kan ik niet even naar de bakker of supermarkt om iets te halen.

Zo had ik onlangs enorm zin in appelcrumble. Alleen had ik echt geen geduld om deeg te maken en al helemaal niet ook  nog eens 40 min te wachten tot de appel zacht geworden was in de oven.  Dus ik probeerde het op een andere manier te maken. En warempel, het bleek ook nog eens erg lekker (en snel!). Kortom, een receptje dat ik graag met jullie deel. Laat je overigens niet foppen door het gebruik van de havermout, ik vrees dat dit toch echt geen healty #fitgirl recept is geworden. Wel erg lekker 😉 .

Lees verder

« Oudere berichten

© 2018 keurmerkjansen.nl

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑