keurmerkjansen.nl

eten & drinken - wonen - kids - DIY

Categorie: Recepten (pagina 1 van 6)

Recept: Appeltaart-cake (koemelkvrij, lactosevrij & glutenvrij)

Appeltaart-cake koemelkvrij en glutenvrijIn onze familie is een versgebakken appeltaart toch wel de meest favoriete taart. Toen ik op een gegeven moment beloofd had om iets te maken, maar écht geen zin had om deeg te maken, een springvorm te bekleden én heel veel appels te schillen, bedacht ik deze appeltaart-cake.

Bij de meeste appelcakes die ik ken wordt er ofwel alleen appel gebruikt en geen rozijnen, wordt de appel door de cake gemengd óf wordt de appel er bovenop gelegd waardoor je cake met gedroogde appel krijgt en deze erin zakt.

Bij deze cake is de bovenkant eigenlijk hetzelfde als dat van appeltaart en daaronder een luchtige cake. Simpelweg omdat het “op de kop” bakt.

Lees verder voor de ingredienten en werkwijze:

Lees verder

Havermout-pepernoot-appelcrumble zonder oven (koemelkvrij, lactosevrij & glutenvrij)

Appelcrumble met havermout en pepernootSoms wil je gewoon “ineens” iets lekkers bij de koffie. En dan geen biscuitje of speculaasje, maar écht iets lekkers. Natuurlijk heb je dit niet altijd in huis, maar met al onze intoleranties kan ik niet even naar de bakker of supermarkt om iets te halen.

Zo had ik onlangs enorm zin in appelcrumble. Alleen had ik echt geen geduld om deeg te maken en al helemaal niet ook  nog eens 40 min te wachten tot de appel zacht geworden was in de oven.  Dus ik probeerde het op een andere manier te maken. En warempel, het bleek ook nog eens erg lekker (en snel!). Kortom, een receptje dat ik graag met jullie deel. Laat je overigens niet foppen door het gebruik van de havermout, ik vrees dat dit toch echt geen healty #fitgirl recept is geworden. Wel erg lekker 😉 .

Lees verder

Recept: Marshmallow-choco-aardbei dessert (koemelkvrij, lactosevrij & glutenvrij)

Het dessert wat ik onlangs kreeg bij STAN & Co (zie mijn eerdere blog) was mijn inspiratie voor het maken van dit dessert (of een lekker traktatie). Echt super simpel en zowel in de oven als in een (dichte) bbq te maken.

Zoals in het filmpje te zien is gebruik ik papieren muffin vormpjes. Met name omdat een gesmolten marshmallow vooral heel erg plakt (maar daarom ook zo lekker is ;-)) en ik het handig vind om het “ schaaltje”  na het eten weg te kunnen gooien. Wil je iets meer eetcomfort dan zou ik deze desserts bereiden in een ramequin.

Lees verder voor de ingrediënten en de werkwijze

Lees verder

Supersnel kwarktaartje #koemelkvrij #lactosevrij & glutenvrij

Super snelle koemelkvrije en glutenvrij kwarktaartjeHet was al even geleden maar afgelopen week kon ik weer eens een vreugdedansje maken in onze Albert Heijn. Ein-de-lijk zijn de portie verpakkingen van Alpro Go On met mango in Nederland verkrijgbaar. Aangezien we dicht bij de Duitse grens wonen, gaan we soms daar boodschappen doen. Zo ontdekte ik al een tijd geleden deze heerlijke koemelkvrije en lactosevrije kwark mét mangostukjes.

Sinds kort zijn deze dus ook in Nederland te koop. Ideaal wanneer je, net als ik, niet iedere dag een (soja) dessert wilt eten. Daarnaast is de toevoeging van mango verrukkelijk. Maar…. nog leuker (en lekkerder) is het om er een kwarktaartje van te maken. Super simpel.

Lees verder

Recept: Krokante garnalen (koemelkvrij, lactosevrij & glutenvrij)

De aller- aller- allerlekkerste borrelsnack vind ik toch wel de gefrituurde krokante garnalen. Daar kan geen bitterbal of kipnugget tegenop. Wanneer deze op een feestje of een borrel geserveerd worden, baal ik zo enorm dat ik geen tarwe meer kan verdragen. Het liefst zou ik er 5 achter elkaar eten.  Met als resultaat dat ik daarna eigenlijk geen rust heb tot ik thuis ook weer eens deze fantastische gepaneerde garnalen heb gemaakt, uiteraard glutenvrij en melkvrij.

Want het lijkt misschien veel werk, maar eigenlijk is het zo gepiept. En je hebt er ook geen frituurpan voor nodig.

Lees verder

Recept: Dé ultieme glutenvrije en melkvrije chocoladetaart

Soms heb je er gewoon zo’n behoefte aan. Een fijn, groot en smeuïg stuk chocoladetaart. Aangezien een glutenvrije en/of melkvrije versie niet (overal) verkrijgbaar is, maak ik het zelf. En dat blijkt lang niet zo moeilijk als ik dacht.

Het onderstaande recept bevat vooral veel ingrediënten, maar geen moeilijke technieken. Een van de ingrediënten is koffie. Hou je daar niet van? Geen nood. Ik lust zelf echt een koffie (ik proef bijvoorbeeld direct als ik thee drink uit een kan waar normaal gesproken koffie in zit), maar in deze taart proef ik het echt niet.

Lees verder

Eindelijk, een dunne glutenvrije wrap; deel 3

glutenvrije wrap consenza

Het wordt inmiddels al een fraaie serie. Mijn blogs in de zoektocht naar een lekkere en vooral dunne glutenvrije wrap. Een van mijn favo merken, Consenza, heeft sinds kort ook een wrap in het assortiment. Tijd om deze eens te proberen.

Lees verder

Oudere berichten

© 2018 keurmerkjansen.nl

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑