keurmerkjansen.nl

eten & drinken - wonen - kids - DIY

Tag: Recept (pagina 1 van 4)

Smeuïge én krokante brownies (koemelkvrij, lactosevrij & glutenvrij)

vStukjes glutenvrije en melkvrije browniesIk heb er even naar moeten zoeken, een aantal recepten moeten proberen maar inmiddels ben ik de trotse “eigenaar” van een super recept voor brownies, échte brownies. Voor mij zijn brownies echt iets anders dan chocoladecake. Het zijn kleine stukjes, smeuïge cake met een krokante bovenkant.

Met onderstaande recept maak je eigenlijk heel eenvoudig deze glutenvrije én melkvrije brownies. Volgens mijn collega’s (die wel gluten en melk mogen) overigens mijn beste baksel tot nu toe…

Uiteraard heb ik er weer een video van gemaakt met een uitgeschreven recept. Lees verder

Tarwe- of glutenvrije noodles (zoals uit een zakje…)

Speltnoodles met kruidenIk zal het maar eerlijk bekennen. Hoewel ik wel van koken en bakken houd, ben ik ook “makkelijk”. Wat uit een pakje lekker is, schuw ik niet. Zo hield ik enorm van de instant noodles. Hoe makkelijk én lekker is dat! Maar een tarwevrije (die ik met mijn tarweintolerantie kan verdragen) óf glutenvrije variant had ik nog niet gevonden. Wellicht dat je deze wel in een toko kunt kopen, maar daar kom ik eigenlijk zelden.

Maar inmiddels weet ik ook hoe ik zelf tarwevrije noodles (met speltnoodles) óf glutenvrije noodles (met rijstnoedels) kan bereiden.

Lees verder

Recept: Stroopwafels (koemelkvrij, lactosevrij en glutenvrij)

Recept voor glutenvrije en melkvrije stroopwafelsOnlangs kocht ik bij Kruidvat voor slechts 5 euro (wel in de aanbieding) een wafelijzer. Met dit soort apparaten weet je nooit of je ze wel echt gaat gebruiken, maar voor 5 euro besloot ik de gok te wagen. In eerste instantie omdat ik dan weer eens lekkere ijshoorntjes zou kunnen eten. Eenmaal thuis bedacht ik me dat je met zo’n apparaat waarschijnlijk ook stroopwafels kan maken. Inmiddels kan ik vertellen dat dit heel goed gaat en bovendien is dat helemaal niet zo moeilijk als ik had verwacht…

Lees verder

Recept: Koffiebroodjes (koemelkvrij, lactosevrij & glutenvrij)

Wat ik voorheen altijd zo heerlijk vond aan een ontbijt in een restaurant was met name de heerlijke Viennoiserie (croissants, koffiebroodjes, chocoladebroodjes).  Wanneer ik dat nu zie liggen krijg ik soms te neiging om het gewoon te nemen, onder het mom van een test, of ik er écht wel last van krijg ;-). Gelukkig wint dan mijn verstand, maar na ons vorige weekendje weg was ik vastbesloten om ze zelf  een glutenvrije en melkvrije variant te maken. Te beginnen met de koffiebroodjes, die eenvoudiger blijken dan gedacht. En zóóó lekker. Inmiddels favoriet mijn familie, ook bij de niet-glutenvrije-melkvrije-eters!

Voor de ingrediënten en werkwijze Lees verder

Recept: Vietnamese loempia’s met kip (koemelkvrij, lactosevrij en glutenvrij)

Elke keer als ik langs een kraampje met Vietnames loempia’s kom, loopt het water me in de mond. Maar ja, elke “gewone” Vietnamese loempia uit de supermarkt bevat tarwe en een glutenvrije variant had ik nog niet gevonden. Tot ik voor mijn man een keer loempia’s ging halen en “het vrouwtje” in de kraam me vertelde dat zij de loempia’s maakt van rijstvellen! Omdat het me niet duidelijk werd of er wel gluten of melk in de vulling zat besloot ik ze zelf te gaan maken.

En omdat ik het wél leuk vind om zelf dingen te maken, maar ook altijd kijk hoe dat zo makkelijk mogelijk kan, besloot ik wat te experimenten. Dit met behulp van wat gevonden recepten op internet.

En wat is het dan spannend om het resultaat te proeven… ik was echt verrast door de lekkere smaak. En was me wonder boven wonder gelukt om de loempia van een kraampje na te bootsen.  Het moeilijkste is eigenlijk het rollen van de loempia’s, maar oefening baart kunst!

Ingrediënten en werkwijze:

Lees verder

Recept: Bapao met kip (koemelkvrij, lactosevrij & glutenvrij)

Iets wat volgens mij iedereen wel mist als je een “moeilijk dieet” hebt, is gemakkelijk eten. Iets wat je in de vriezer hebt liggen en dat binnen 5 minuten klaar is. Voor een snelle maaltijd of (misschien nog wel vaker) een late night snack.

Toen ik op Instagram een korte video van Allerhande zag waarin ze bapao aan het bereiden waren, had ik mijn nieuwe missie gevonden. Het eerste glutenvrije deeg belanden in de prullenbak, de tweede keer waren de broodjes ware gedrochten, maar inmiddels heb ik een handige manier gevonden om zelf bapao te maken.

Wellicht ben je me nog een keer, laat op de avond als je ineens trek hebt, dankbaar dat je deze snelle broodjes gemaakt hebt 😉 .

Lees verder voor de ingrediënten en werkwijze

Lees verder

Recept: “Monchou”taart met Alpro Go On (koemelkvrij, lactosevrij & glutenvrij)

Toen ik voor de vierde keer een poging ging doen om een koemelkvrije en glutenvrije “monchoutaart” te maken, was het niet de bedoeling om er op mijn blog iets mee te doen. Echter bij het zoeken naar wat tips viel me op dat ik geen kant en klaar recept kon vinden. Het was ofwel een koemelkvrij recept met gluten, ofwel een recept zonder lactose. Daarom besloten om mijn versie (toen het eindelijk wel lukte)  toch met jullie te delen.

En tja, ik weet eigenlijk niet of ik het nou een monchoutaart of een kwarktaart moet noemen. Lekker is het in ieder geval wel 😉 .

Lees verder voor de ingrediënten en de werkwijze.

Lees verder

Oudere berichten

© 2017 keurmerkjansen.nl

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑