keurmerkjansen.nl

eten & drinken - wonen - kids - DIY

Tag: Zoet (pagina 1 van 3)

Hoe je een Genius cupcake écht lekker maakt (koemelkvrij, lactosevrij & glutenvrij)

Glutenvrije en melkvrije kant en klare chocolade cupcakeVeel van de mensen die van zoetigheid houden en glutenvrij (en/of melkvrij) moeten eten zullen het een keer geproefd hebben, de chocolade cupcakes van Genius. Wat mij betreft een heerlijke cake maar wel met een te zoete en te dikke “botercreme” laag erop. Sinds kort heb ik echter een manier gevonden om van deze cupcake in een handomdraai een heus gebakje te maken.

Lees verder

Recept: Appeltaart-cake (koemelkvrij, lactosevrij & glutenvrij)

Appeltaart-cake koemelkvrij en glutenvrijIn onze familie is een versgebakken appeltaart toch wel de meest favoriete taart. Toen ik op een gegeven moment beloofd had om iets te maken, maar écht geen zin had om deeg te maken, een springvorm te bekleden én heel veel appels te schillen, bedacht ik deze appeltaart-cake.

Bij de meeste appelcakes die ik ken wordt er ofwel alleen appel gebruikt en geen rozijnen, wordt de appel door de cake gemengd óf wordt de appel er bovenop gelegd waardoor je cake met gedroogde appel krijgt en deze erin zakt.

Bij deze cake is de bovenkant eigenlijk hetzelfde als dat van appeltaart en daaronder een luchtige cake. Simpelweg omdat het “op de kop” bakt.

Lees verder voor de ingredienten en werkwijze:

Lees verder

Havermout-pepernoot-appelcrumble zonder oven (koemelkvrij, lactosevrij & glutenvrij)

Appelcrumble met havermout en pepernootSoms wil je gewoon “ineens” iets lekkers bij de koffie. En dan geen biscuitje of speculaasje, maar écht iets lekkers. Natuurlijk heb je dit niet altijd in huis, maar met al onze intoleranties kan ik niet even naar de bakker of supermarkt om iets te halen.

Zo had ik onlangs enorm zin in appelcrumble. Alleen had ik echt geen geduld om deeg te maken en al helemaal niet ook  nog eens 40 min te wachten tot de appel zacht geworden was in de oven.  Dus ik probeerde het op een andere manier te maken. En warempel, het bleek ook nog eens erg lekker (en snel!). Kortom, een receptje dat ik graag met jullie deel. Laat je overigens niet foppen door het gebruik van de havermout, ik vrees dat dit toch echt geen healty #fitgirl recept is geworden. Wel erg lekker 😉 .

Lees verder

Glutenvrije unicorn sprinkles

Unicorn mix dr oetkerSinds een tijdje is het ontzettend hip om allerlei verschillende versieringen voor cupcakes  te mengen tot 1 kleurige mix. Dr Oetker springt hier op in en heeft sinds kort een Unicorn Mix en Ocean Mix. Tot mijn verbazing is de Unicorn Mix glutenvrij! De Oceanmix bevat wel gerstemout en is daarmee wel tarwevrij maar niet glutenvrij. Daarnaast zijn ze beide melkvrij.

Lees verder

Supersnel kwarktaartje #koemelkvrij #lactosevrij & glutenvrij

Super snelle koemelkvrije en glutenvrij kwarktaartjeHet was al even geleden maar afgelopen week kon ik weer eens een vreugdedansje maken in onze Albert Heijn. Ein-de-lijk zijn de portie verpakkingen van Alpro Go On met mango in Nederland verkrijgbaar. Aangezien we dicht bij de Duitse grens wonen, gaan we soms daar boodschappen doen. Zo ontdekte ik al een tijd geleden deze heerlijke koemelkvrije en lactosevrije kwark mét mangostukjes.

Sinds kort zijn deze dus ook in Nederland te koop. Ideaal wanneer je, net als ik, niet iedere dag een (soja) dessert wilt eten. Daarnaast is de toevoeging van mango verrukkelijk. Maar…. nog leuker (en lekkerder) is het om er een kwarktaartje van te maken. Super simpel.

Lees verder

Pure chocolade sorbetijs in Arnhem (koemelkvrij, lactosevrij & glutenvrij)

Sinds december werk in in het centrum van Arnhem, toch duurde het nog 5 maanden voordat ik ontdekte dat je bij ijssalon Il Cappellino mijn geliefde pure chocoladeijs kunt kopen. Een chocoladeijs die zowel melkvrij als glutenvrij is.

Eerder schreef ik al in deze blog over dit ijs in Huissen, maar nu blijkt dat deze in het centrum van Arnhem ook altijd verkrijgbaar is.

En geloof mij, mocht een keer in Arnhem zijn… ga dan absoluut genieten van dit heerlijke ijs. Je zal me dankbaar zijn als je het pure chocolade-ijs geproefd hebt!

Lees verder

Help, ik krijg glutenvrije en/of melkvrije visite! (met handige boodschappenlijst)

Ik heb het geluk dat we regelmatig op visite gaan bij mensen die graag iets in huis halen “dat we mogen”. Maar voorafgaand komt dus ook de vraag; “wat kan ik voor jullie in huis halen?” of “wat mogen de kids?”. Ik voel me daar soms toch ongemakkelijk bij. Want ik héb natuurlijk wel een hele lijst aan producten die wel gewoon kunnen eten. Maar normaal gesproken vertel je de gastvrouw of  -heer toch ook niet welk merk chips ze “moeten” kopen, dat ze moeten uitkijken met de hapjes die ze bij elkaar bewaren en naar welke 3 winkels ze dan eigenlijk zouden moeten gaan…?.

Daar komt nog een tweede obstakel bij, namelijk de kids-factor. Kinderen (vast niet alleen de mijne) zijn wispelturig. Zitten ze het ene moment in een Oreo-fase, een week later laten ze die ongeopend liggen. En waar wokkels eerst “echt vies” zijn, vechten ze een paar dagen later om dat ene laatste zakje. Lekker dankbaar voor de gastvrouw die hiervoor speciaal naar de andere supermarkt is gereden…

Kortom, het leek me tijd voor een handig lijstje voor gastvrouwen en -heren die graag iets voor “de moeilijke visite” in huis willen halen.

Lees verder

Oudere berichten

© 2018 keurmerkjansen.nl

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑