eten & drinken - wonen - kids - DIY

Categorie: Hartig (Pagina 2 van 2)

Recept: Kaasstengels (koemelkvrij & glutenvrij)

Als ik eerder had geweten hoe eenvoudig het is om zelf kaasstengels te maken, waren er al bakplaten vol onze oven uit gekomen. Deze kaasstengels zijn zelfs het lievelingshapje van de mini-Jansens (en geloof me, dat zijn echt geen alles-eters, grrr).
Naast het feit dat deze erg makkelijk te maken zijn, is het ook leuk om ze samen met je kids te maken. Ze kunnen bijna alles zelf doen én het duurt niet te lang.

Wanneer je een gewoon recept neemt voor kaasstengels wordt meestal aangegeven dat je het bladerdeeg moet inprikken. Bij glutenvrij bladerdeeg doe ik dat juist niet omdat dat toch al wat moeilijker luchtig wordt.

Voor alle ingrediënten en werkwijze  Lees verder

Recept: Quiche (koemelkvrij & glutenvrij)

Ik heb nergens een kant-en-klare gluten- of tarwevrije én koemelkvrije quiche gevonden. Zelf maken was dus de enige optie om dit toch weer een keer te kunnen eten.

De eerste poging beloofde veel goeds, maar had zeker nog wat verbeteringen nodig. Daaruit volgde dit recept. Het glutenvrije deeg voelt en werkt echt anders dan een regulier deeg. Het is zachter, “vloeibaarder” en breekt heel snel. Maar wel geschikt voor quiche. De kunt het deeg namelijk in de vorm drukken, er komt immers toch nog een vulling in.

Lees verder voor de ingrediënten en de werkwijze.

Lees verder

Recept: Crispy Chicken uit de oven (zonder gluten, melk, ei en vieze handen)

Een van de dingen die ik dacht te moeten missen toen ik melk- en tarwevrij ging eten, was krokante kip (hip gezegd “Crispy Chicken”). Ik vond (en vind) dit heerlijk en kocht dat altijd kant-en-klaar bij de slager of de supermarkt. Het voordeel van een aangepast dieet is dat je gerechten toch zelf moet maken en het dan heel makkelijk en ook nog lekkerder blijkt te zijn!

Zo maak ik tegenwoordig heel snel en simpel zelf krokant kip. Lekker bij aardappeltjes, op een salade, maar ook in een pitabroodje (ik gebruik speltpita’s maar glutenvrije kunnen uiteraard ook).

Lees verder voor de ingrediënten en de werkwijze Lees verder

Recept: snelle pesto-kaas-speltbroodjes (koemelkvrij)

Oh, wat hou ik toch van kaas-pesto-achtige broodjes. Eerder kocht ik die kant-en-klaar, maar ik heb nog geen versie kunnen vinden zonder tarwe en koemelk.

Een tijd geleden bakte ik een kaas-pesto brood “from scratch” maar, hoewel dat erg lekker was, kost dat ook enorm veel tijd. En ik ben niet het type die om 12.00 al weet wat ze die avond gaat eten.

Tot ik bedacht dat het sneller en makkelijker kon. En wat blijkt, het is nog lekker ook.

Het enige wat je hiervoor nodig hebt zijn (spelt of glutenvrije) pitabroodjes, pesto zonder melk, olijfolie (het liefst een spray) en een type kaas die je kunt verdragen. Ik gebruik zelf altijd Hollandse schapenkaas omdat deze qua smaak het meest lijkt op “gewone” kaas. (let op; Voorheen kon je hierbij de biologische pesto van AH gebruiken maar deze is sinds juli 2017 niet meer melkvrij. Ipv deze pesto zou je basilicum uit een tube (ook van AH) kunnen gebruiken of zelf een voorraad pesto maken die je in kleine blokjes invriest.) 

Voor de werkwijze

Lees verder

Nieuwere berichten »

© 2022 keurmerkjansen.nl

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑